(Argentine - Chili - Uruguay)
Journée sur les rythmes alimentaires en France et au Chili
Campus Jourdan, 23 juin 2017
48 bvd Jourdan, salle R3-35
A l’occasion du séjour de recherche au CMH de Claudia Giacoman, professeure de sociologie à l’Institut de sociologie de la Pontificia Universidad Católica de Chile, nous organisons une journée d’étude autour de la vaste enquête en cours d’exploitation coordonnée par Claudia sur la commensalité : “¿Cómo comemos juntos ? : Un estudio descriptivo sobre las prácticas de comensalidad en adultos de la Región Metropolitana” (Fondecyt ). Seront présentés les premières analyses et des perspectives de comparaison avec la France.
Matinée 10 :00 - 12 :30
La matinée sera consacrée à l’approche sociologique des rythmes alimentaires en France et au Chili
Thibaut de Saint Pol : « Les rythmes alimentaires quotidiens en France : une analyse de l’enquête emploi du temps (INSEE 2010) »
Claudia Giacoman- Hernández : « L’heure de manger : quand on mange à Santiago et pourquoi. Données de cadrage issues de l’enquête »
Après-midi 14 :00 – 16 :00
L’après-midi sera consacrée à une discussion sur des points de comparaison possibles entre l’enquête SIRS et l’enquête chilienne “¿Cómo comemos juntos ? » qui s’est inspirée du volet alimentaire de SIRS.
Claudia Giacoman- Hernández : « Les déterminants sociaux de l’implantation horaire et la durée des évènements alimentaires à Santiago ».
Anne Lhuissier : « Rythmes alimentaires et fréquence des repas en Ile de France »
Journée ouverte à tous sur inscription
Contact : anne.lhuissier@inra.fr
